Prepare uma simples, deliciosa e apetitosa refeição que agrada a todos os paladares
Publicado em: 06/12/2012
Com uma boa apresentação qualquer refeição torna-se um banqueteCom as atribulações do dia a dia, as pessoas ficam a semana inteira presas nas malhas das horas e do trânsito. Nos finais de semana, todos querem ficar em casa e curtir amigos e parentes com conforto e segurança então, nada melhor do que apreciar este momento tão especial dentro de nossas próprias casas. Receber em casa, hoje, representa uma uma opção prazerosa, cercada de muita tranquilidade e segurança.
Mas sempre fica a dúvida: o que e como fazer? A resposta é bem simples. Reuniões bem planejadas têm sucesso garantido. Portanto, não deixe nada para a última hora. Dê asas à sua imaginação e deixe sua criatividade determinar os detalhes do evento de maneira ordenada, organizada e dentro de suas disponibilidades.
Capriche na limpeza do ambiente onde receberá os convidados. Castiçais e velas, juntamente com um arranjo alto de flores darão um toque mais do que especial à sua mesa. Vale lembrar, que a espontaneidade da festa está em surpresas cuidadosamente bem preparadas.
É necessário observar equilíbrio e simetria entre os elementos que a compõem a mesa para um resultado agradável“Ao arrumar uma mesa, é necessário observar equilíbrio e simetria entre os elementos que a compõem para que se obtenha um resultado agradável”, afirmam Valéria Vitarelli e Júnia Del Giudice, professoras do curso Como Receber em Casa, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas.
Quanto à decoração dos pratos faça-o com bastante capricho. Com uma boa apresentação qualquer refeição torna-se um banquete. Pensando nisso, disponibilizamos a iguaria natalina de maior destaque em nossas mesas, neste momento tão especial. Servi-la acompanhada de arroz branco e salada fará do encontro um grande sucesso. Veja como fazer:
Existem várias maneiras de preparar um delicioso e apetitoso peru de natal que agrada a todos os paladares. Nesta receita vamos ensinar a preparar um peru usando canela, mel e vinho.
O peru de natal poderá ser servido acompanhado de arroz branco e salada
- 1 peru de aproximadamente 3kg
- 200 gramas de cebola
- 100 gramas de cenoura
- 100 gramas de salsão
- 250 ml de vinho branco
- 1/2 litro de água
- canela em pau
- 100 gramas de mel bom não açucarado
- 150 gramas de nozes
- 30 gramas de uvas passas
- 80 gramas de manteiga de sal
- pimenta-do-reino
Ingredientes para preparar o recheio:
- 350 gramas de pão de campanha picado
- 200 ml de leite desnatado
- 5 gemas de ovo
- 100 gramas de salsa picadinha
- 350 gramas de bacon em cubo
- 50 gramas de pistache moído
Modo de preparo:
- Coloque já picados a cenoura, a cebola e o salsão no fundo da forma onde vai assar.
- Coloque o Peru bem fechado sobre a forma e pincele com a mistura de manteiga, sal e pimenta.
- Leve ao forno pré-aquecido em 220º graus durante 20 minutos.
- Enquanto aguarda, prepare o pão picado, a salsa e o pistache em uma tigela. Vá regando com leite quente e adicionando as gemas à mistura.
- Em uma frigideira refogue o bacon com os miúdos do Peru. Adicione a mistura que você preparou no passo anterior.
- Agora enrole o recheio com um filme pvc formando um tubo.
- Junte ao Peru e deixe assar por mais 1 hora e meia em forno médio (180º graus)
- Retire o Peru do forno e deglace a forma com o vinho e a água.
- Passe o mel, canela, uvas passas e as nozes e junte tudo ao Peru.
- Leve ao forno novamente por mais 50 minutos em forno médio.
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Por Silvana Teixeira
Fonte: www.receitasdenatal.org
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